Descrizione
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Formato | bottiglia da 1 litro in PET |
| Tipologia | olio di sansa di oliva raffinato con aggiunta di olio vergine |
| Origine | Italia |
| Colore | giallo chiaro |
| Gusto | delicato, neutro |
| Ideale per | cotture a fuoco vivo, fritture, soffritti |
| Conservazione | richiudere bene dopo l’uso, tenere lontano da fonti di calore e luce diretta |
| Uso | non indicato per uso a crudo |
Domande Frequenti
Che cosa significa “olio extravergine d’oliva” e in cosa si differenzia dall’olio d’oliva semplice?
L’olio extravergine d’oliva è ottenuto esclusivamente mediante procedimenti meccanici, a partire da olive sane, raccolte e lavorate in condizioni che non provocano alterazioni. Deve avere un’acidità libera non superiore allo 0,8%. L’olio d’oliva “semplice” invece deriva da una miscela di olio raffinato e olio vergine e non raggiunge gli stessi standard di qualità del prodotto extravergine.
Come riconosco un buon olio d’oliva? Quali caratteristiche devo verificare?
Per valutare la qualità di un olio extravergine d’oliva è utile controllare che l’acidità sia bassa (≤ 0,8%), che l’etichetta riporti origine e annata di raccolta, e che all’assaggio presenti profumi fruttati e un gusto leggermente amaro o piccante, segni di freschezza. Il colore non è un indicatore affidabile della qualità.
Qual è il metodo migliore per conservare l’olio extravergine d’oliva in casa? Quanto dura?
Conservare l’olio in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore e luce diretta (12‑18 °C). Meglio contenitori in vetro scuro o acciaio inox. Va consumato preferibilmente entro 12‑18 mesi dalla produzione. Un leggero deposito sul fondo non è un difetto, ma un segno di olio non filtrato.
Posso usare l’olio extravergine di oliva per la frittura o per la cottura ad alte temperature?
Sì, se l’olio è di buona qualità e con acidità bassa. L’olio extravergine ha un punto di fumo elevato e resiste bene alle alte temperature, ma è meglio non riutilizzarlo più volte e preferirlo per condimenti a crudo o cotture medie.
Quali sono i benefici per la salute dell’olio extravergine di oliva? È vero che “fa bene”?
Sì. L’olio extravergine d’oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi e polifenoli che aiutano a mantenere sano il sistema cardiovascolare e contrastano l’ossidazione cellulare. È digeribile e parte essenziale della dieta mediterranea, ma va consumato con moderazione.
la scelta migliore
1. Ideale per cucinare ogni giorno
Regge bene le alte temperature, non fa fumo e non altera i sapori. È l’olio perfetto per friggere, cuocere o preparare piatti semplici e gustosi.
2. Raffinato con attenzione, controllato in ogni fase
L’olio di girasole alto oleico Ferrara ha un punto di fumo più alto, quindi regge meglio le alte temperature. In pratica: meno fumo, meno odori e una frittura più croccante e digeribile.
3. Semplice, ma fatto con cura
Un olio pensato per l’uso quotidiano, conveniente ma mai improvvisato. Dietro ogni bottiglia ci sono attenzione, pulizia e controlli costanti, come in tutti gli oli Ferrara.
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